Des nouvelles fraîches
Direction Uxem, au cœur des Flandres, pour pousser les portes du laboratoire de Julien. C'est ici que la magie opère et que nos recettes prennent vie sous l'œil expert de notre maître glacier.
On vous emmène dans les champs de Victor, à quelques kilomètres de Lille, là où poussent les framboises gorgées de soleil qui parfument nos créations de saison.
Bien plus qu'un simple biscuit à la framboise, le macaron de Paris est une icône mondiale du chic français. Découvrez l'histoire de ce petit bijou de pâtisserie.
Mariage entre la haute pâtisserie et le savoir-faire givré, notre nouvelle création célèbre la douceur de l'amande et le pep's de la framboise fraîche.
"Qui fait un gâteau, fait un Kouign. Qui fait un Kouign, fait un homme." Entre beurre demi-sel et sucre caramélisé, plongée dans le monument de Douarnenez.
Poussez les portes de notre atelier. De la sélection du lait fermier au turbinage final, découvrez les étapes de création de nos glaces.
Le clafoutis est le roi des vergers dès que les cerises pointent le bout de leur nez. Retour sur les racines paysannes de ce dessert qui ne manque pas de caractère.
Fierté immense pour notre atelier du Nord : le célèbre guide jaune nous a sélectionnés parmi les meilleurs artisans de France pour l'édition 2025.
Petit, cylindrique et strié, le canelé est bien plus qu'une simple gourmandise. Plongeon dans l'histoire d'un monument du patrimoine bordelais.